Boek
Nederlands

Vietnamees : makkelijke en authentieke recepten

Uyen Luu (auteur)
+1
Vietnamees : makkelijke en authentieke recepten
×
Vietnamees : makkelijke en authentieke recepten Vietnamees : makkelijke en authentieke recepten

Vietnamees : makkelijke en authentieke recepten

Leer Vietnamees koken met Uyen Luu en ontdek de veelzijdigheid van deze ‘frisse en verse’ keuken: het gebruik van rauwe of knapperige groenten en kruiden als koriander, munt en Thaise basilicum zijn kenmerkend. Maar er is meer: van geurige 'pho' tot en met typisch Vietnamese noedelsalades of makkelijke doordeweekse maaltijden. De Vietnamese keuken kent invloeden uit o.a. China en Frankrijk: van d
Titel
Vietnamees : makkelijke en authentieke recepten
Auteur
Uyen Luu
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Vietnamese : simple Vietnamese food to cook at home
Uitgever
Hilversum: Good Cook, 2021
223 p. : ill.
ISBN
9789461432582 (hardback)

Besprekingen

De Aziatische keuken is al jaren populair en niet voor niets. Het is gezond, kruidig, snel klaar te maken en makkelijk aan te passen als je een ingrediënt toevallig niet in huis hebt. Een paar dingen mogen niet ontbreken in je keukenkastje wanneer je Vietnamees wil koken, stelt auteur Uyen Luu in de inleiding: vissaus, sojasaus en noedels. Verder moet je altijd iets zoets, zuurs, pittigs, zouts en umami hebben. Luu neemt je mee in haar verhaal over de Vietnamese keuken, hoe ze opgroeide, kookte met haar oma en hoe belangrijk eten voor de Vietnamese cultuur is. Daarom leest dit boek lekker weg en kun je het eigenlijk in een keer uitlezen. Daarna kun je plannen maken welke gerechten je gaat maken, want voor elke gelegenheid is er wel wat. Snel, feestmaaltijd of ‘om te delen’. Soms lang en een beetje ingewikkeld, maar soms ook verrassend eenvoudig. ‘Vietnamees’ is een bijzonder goede kennismaking met een rijke eetcultuur, die door de schrijfstijl en de aantrekkelijke foto’s enthousiasmer…Lees verder