Boek
Nederlands

Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek

+1
Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek
×
Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek

Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek

'Een geurige, stijlvolle, eloquente reis door de Marokkaanse keuken.' - NRC Handelsblad



Soep van gesmolten peulvruchten, couscous met zeven groenten, zoete dorade met zeevruchten - dit zijn Marokkaanse gerechten (zonder E-nummers!) die je het water in de mond doen lopen.



Schrijf alleen over eten op een lege maag, adviseerde Ernest Hemingway. Maar ook
Titel
Casa Benali : het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek
Andere titel
Casa Benali : het Marokkaanse huis-, tuin- en keukenkookboek
Auteur
Abdelkader Benali Saïda Nadi-Benali
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Uitgeverij De Arbeiderspers, 2016
240 p. : ill.
ISBN
9789029510271 (paperback)

Besprekingen

Abdelkader Benali (1975) groeide op met de Marokkaanse keuken, maar koken deed hij zelf weinig. Zijn vrouw Saida trok hem mee de keuken in en zo werd koken een ware ontdekkingstocht naar bekende en geliefde schotels en met herinneringen aan de moeders en vaders die ze maakten. Voor de ochtend: recepten met spiegelei, baghrir (pannenkoeken met gaten) enz. Voor de middag: koude en warme lunchgerechten: chakchouka (eieren in tomaten), peulvruchtensoepen, salade. Voor ’s avonds voor- en bijgerechten, hoofdgerechten, desserts, koffie en thee. Dit boek is een boeiend verslag van boodschappen doen en het werken met wat voorhanden is: niks moet, veel mag. Veel vegetarische gerechten, zonder E-nummers: smaak geven verse ingrediënten en kruiden. Alles is goed verkrijgbaar, zeker bij de plaatselijke Turkse of Marokkaanse winkel. Duidelijke recepten, eenvoudig, maar met liefde te bereiden. Geïllustreerd met mooie sfeervolle foto’s van de gerechten, de winkels en het echtpaar. Saida maakte kleine …Lees verder

Over Abdelkader Benali

CC BY-SA 3.0 - Foto van/door Matěj Baťha

Abdelkader Benali (Ighazzazen, Marokko, 25 november 1975) is een Marokkaans-Nederlandse schrijver en tv-presentator.

Biografie

Benali werd geboren in Marokko, en kwam op vierjarige leeftijd naar Rotterdam. Later verhuisde hij naar Amsterdam. Benali schrijft behalve romans en toneel ook artikelen en recensies voor onder meer Algemeen Dagblad, de Groene Amsterdammer, Esquire, de Volkskrant, Passionate Magazine en Vrij Nederland. Hij is tweewekelijks columnist voor Trouw. Voor zijn romandebuut Bruiloft aan zee werd hij in 1997 genomineerd voor de Libris Literatuur Prijs, die hij in 2003 kreeg voor zijn tweede roman, De langverwachte.

Tijdens de Israëlisch-Libanese Oorlog in 2006 verzorgde Benali voor Vrij Nederland een weblog vanuit Libanon, waar hij bij het uitbreken van de oorlog toevallig verbleef. In 2010 trok hij met Jan Mulder in het programma Wereldkampioen van Afrika door Afrika in aanloop naar h…Lees verder op Wikipedia